تخزين السبانخ

كيفية تخزين السبانخ وهي نوع من النباتات الورقية حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل البوتاسيوم، والمغنسيوم، والمنغنيز، وحمض الفوليك، وكمية كبيرة من الحديد وله العديد من الفوائد العلاجية المذهلة لصحة الجسم فينصح بتناوله بكثرة للوقاية من العديد من الأمراض والسبانخ مثلها مثل الخضروات سهلة التخزين حيث لانجدها في جميع المواسم واليوم سنتعرف على طريقة تفريز السبانخ .

كيفية تخزين السبانخ :

في البداية يتم إزالة الأعشاب العالقة بين أوراق السبانخ.

ثم يغسل السبانخ بالماء جيداً، لإزالة الأتربة العالقة به.

في ذلك الوقت يتم وضع إناء على النار يحتوي على لتر واحد من الماء وملعقة واحدة من الملح، حتى يغلي.

ويتم تخفيف النار تحت الماء المغلي.

ثم بعدها يوضع السبانخ النظيف في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز الدقيقتين، حتى لا يتغير لونه أو طعمه.

ويتم إخراج السبانخ من الماء المغلي بواسطة المصفاة.

ثم يوضع في مصفاة واسعة حتى يجف بعض الشيء من الماء.

وبعدها يتم التأكد من برود أوراق السبانخ وجفافها تماماً من الماء.

ثم تفرم أوراق السبانخ لأجزاء صغيرة، أو حسب الرغبة

ويتم وضع كميات مُناسبة من السبانخ في الأكياس الخاصة بالتفريز، مع محاولة تفريغها من الهواء حتى لا تتأكسد أو تتغير مواصفاتها.

وعند الطهي يجب إخراج أكياس السبانخ مسبقاً، وينصح عدم تذويبها بالماء.

وإذا كان الطهي مستعجل فيمكن تذويب السبانخ بالبخار فقط، وهي في داخل كيس التفريز.

مواضيع ذات صلة