طريقة عمل رولات الجلاش المقرمشة الكثير من الناس يشتهون لتناول الحلويات ولكنهم يفشلون في كيفية تحضيرها حيث يوجد العديد من أصناف الحلويات المختلفة التي تختلف من بلد لأخرى معنا وصفة جديدة ومميزة وهي أصابع الجلاش المقرمشة ويعتبر الجلاش هو عبارة عن معجنات محلاة تتكون من طبقات رقيقة من العجين وتحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتحلى بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً حيث تشتهر البقلاوة في المطابخ العربية والآسيوية ومطبخ الشرق الأوسط إضافة إلي المطابخ الشامية والمغاربية والتركية ويوجد طرق كثيرة ومختلفة لتحضير الجلاش وبشكل خاص فالكثير من الناس يتناولنه حيث أنه يعتبر من الأطباق المميزة في شهر رمضان بالسكر وجلاش بالمكسرات وجلاش سادة مرشوش بالعسل كما يمكن تحضير الجلاش الحادق من خلال وضع حشوات مختلفة فمثلاً فيمكن استخدام البسطرمة أو اللحم أو الدجاج أو أنواع الجبن المختلفة.
المقادير
- 1 لفة جلاش.
- 1 معلقة كبيرة دقيق.
- 2 معلقة كبيرة ماء.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الماء حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- ثم بعدها تقسم أوراق الجلاش نصفين طولياً.
- وبعدها تلف أوراق الجلاش على شكل رول، ويوضع قليل من خليط الدقيق والماء على طرفها، ويضغط عليها جيداً لتلصق.
- ثم يوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن.
- وبعدها تقلى رولات الجلاش في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ثم ترفع على ورقة مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- وبعدها توضع في الطبق وتقدم بالهنا والشفا.