طريقة عمل صينية السمك البلطي في الفرن حيث أن السمك البلطي أهمية كبيرة في مناطق متعددة من العالم وبشكل خاص المناطق المدارية حيث أنها تتميز تلك الأسماك بمجموعة من الصفات تجعلها مناسبة للتربية في المزارع، وأهم تلك الصفات هي قدرتها على مقاومة زيادة الكثافة وقدرتها على البقاء في تراكيز منخفضة للأكسجين الذائب في الماء حيث تنضج أسماك البلطي جنسيا بعمر عدة أشهر فقط وتتكاثر في أحواض لتربية قبل وصولها إلي الوزن التسويقي مما يؤثر بالسلب على إنتاجها، وذلك بسبب زيادة الكثافة وانخفاض معدلات النمو والكثير من الناس لا يستغنون عن تناول الأسماك نظراً إحتوائها على الفيتامنات والمعادن الصحية المفيدة واليوم سوف نقدم وصفة جديدة للسمك البلطي غير المقلي والمشوي وهي سمك بلطي في الفرن .
طريقة عمل صينية السمك البلطي في الفرن :
وصفتنا اليوم مميزة وغنية بالمعادن الصحية للجسم .
المقادير :
1 كيلوغرام سمك بلطى، ما يعادل 4 سمكات
5 طماطم متوسطة الحجم
2 بصل متوسط الحجم
1 فلفل أحمر حر.، أو أخضر حسب الرغبة
4 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب خل
1 ليمون حامض
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
كمون حسب الرغبة
ماء
طريقة التحضير :
حيث نقوم بتنظيف السمك ويغسل جيداً بالماء، الخل والليمون ثم يترك جانباً.
ثم في الخلاط الكهربائي، توضع الطماطم وتخلط جيداً.
ثم بعدها يقطع البصل قطع متوسطة ثم يوضع في وعاء صغير ويفرك بالقليل من الملح، الفلفل الأسود والكمون.
وفي صينية مناسبة، توضع نصف كمية البصل في القعر، يوزع فوقه السمك ثم تضاف باقي كمية البصل، الفلفل الحار وعصير الطماطم.
ثم بعدها يرش فوقه القليل من الملح، الكمون، الزيت وتدخل الصينية إلي الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة ثم تترك لمدة 5 دقائق على نار عاليه ليتحمر الوجه.
وبعدها تخرج الصينية من الفرن، يوضع السمك البلطي في طبق ويقدم ساخناً وبالهنا والشفا .