طريقة عمل كرات الجبن الحارة

كرات الجبن الحارة من أشهر المقبلات التي تجذب عشاق الجبن ومحبي الأطعمة الحارة حول العالم. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والناعم الذائب من الداخل، ما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات، حفلات الأطفال، أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي أو العصير. وتعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ العربي، حيث تنتشر في مصر وبلاد الشام وتتنوع بحسب نوع الجبن المستخدم والإضافات

مقادير كرات الجبن الحارة

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 كوب جبن شيدر أو موزاريلا أو خليط بينهما
• 1 كوب لبن سائل دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2-3 حبات فلفل حار مفروم
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير كرات الجبن الحارة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الحار.
2. أضيفي الزيت النباتي وقلبي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي اللبن الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
6. اصنعي تجويفاً صغيراً في كل كرة وضعي بداخله كمية مناسبة من الجبن المبشور.
7. أغلقي الكرات جيداً حتى لا يتسرب الجبن أثناء القلي.
8. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
9. اقلي كرات الجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
10. أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

مع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على كرات جبن حارة بطعم لذيذ وحار ترضي جميع محبي الأطعمة الحارة. قدميها ساخنة مع الصوص المفضل لديكِ، مثل الكاتشب أو المايونيز، لتكون وجبة خفيفة لذيذة تناسب كل الأوقات.