وصفة كبسة الروبيان من الوصفات الرائعة والغنية، وتعتبر من أكثر الأكلات التي يطلبها الأشخاص سواء في شهر رمضان الكريم أو في الأوقات العادية، وتتميز برائحة شهية وطعم مميز، واليوم نقدم لكي طريقة تحضيرها بالتفصيل، مع طريقة عمل السلطة الحارة كنوع من المقبلات مع الكبسة.
مقادير عمل كبسة الروبيان
- مقدار كيلو من الروبيان كبير الحجم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- مقدار 2 كوب أرز بسمتي.
- عدد 3 كوب ماء ساخن.
- 3 من ورق الغار.
- 1 حبة بصلة.
- 2 حبة من اللومي.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات كبسة حب.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قرن فلفل حار.
شاهد أيضًا: طريقة عمل فاهيتا الروبيان
طريقة تحضير كبسة الروبيان
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضع الزيت فيه ويتم تسخينه ثم نضيف الروبيان ونقلب جيدًا.
- ثم نرش عليه القرفة المطحونة وبهارات الكبسة وقلبي حتى يتغير لونه.
- قومي بإخراج الروبيان من الحلة وضعيه في طبق على جنب.
- في نفس الحلة ضيفي ملعقة من الزيت ثم البصل المبشور وقلبي حتى يتحول لونها إلى الأصفر.
- بعد ذلك ضعي كل من الثوم المفروم وبهارات الكبسة الحب واللومي والزنجبيل وورق الغار.
- ثم ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحار والملح وقلبي.
- ثم ضيفي الأرز البسمتي والربيان وقلبي بشكل هادئ.
- ثم ضعي الماء الساخن على المكونات واتركيها على النار لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج.
- احضري طبق التقديم واغرفي الكبسة ساخنة وقدميها على السفرة ساخنة.