طريقة عمل فطيرة الدجاج وتعتبر فطائر الدجاج من أسهل المعجنات الذي يتم تقديمها للأطفال والكبار لانها من أهم الأطباق ذات المذاق المميز والممتع، وهي من اهم الأكلات الشعبية الذي يتم تقديمها داخل بريطانيا ويحبها الكثير من الأشخاص في الوطن العربي بأكمله وتم اقتباسها منهم، ويتم تقديم المزيد من الأكلات المتعددة والتي تتمتع بالمذاق الجيد الذي يفضله الكبار والصغار في الكثير من البلاد العربية والأوروبية بشكل دائم.
المقادير
- 1 كيلو جرام صدر دجاج مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 بصل مقطع جوانح.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- لعمل العجين 4 كوب دقيق (طحين).
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- رشة ملح ماء .
- ماء للعجن.
طريقة التحضير
- أخلطي الدقيق (الطحين) مع رشة الملح ثم أضيفي الزيت وافركيه جيداً وضعي الماء واعجني حتى يتشكل عجينة طرية واتركي العجينة ترتاح نصف ساعة.
- اسلقي صدور الدجاج بالماء .
- احضري إناء على النار واقلي فيه البصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي وأضيفي قطع الدجاج المسلوقة مع التقليب على نار هادئة حتى يتحمر الدجاج قليلاً أضيفي له الملح والفلفل الأسود.
- قومي بتقسيم العجين إلي 6 أجزاء مع ترك جزء كبير من أجزاء العجينة الأخرى.
- أفردي العجينة بالشوبك بشكل دائري وضعيها في صينية .
- وزعي كمية من الدجاج والبصل فوق العجين ثم غطيها بطبقة أخرى من العجين.
- قومي بتكرار الطريقة حتى ينتهي العجين.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- دخلي ادخلي الصينية في الفرن الساخن.
- ضعي العجينة في الفرن لمدة 40 دقيقة او حتي ينضج العجين.
- وتقدم ساخنة وبالهنا والشفاء.