تعد فتة اللحم بالخل والثوم من الأطباق الشعبية المحبوبة في مصر وبلاد الشام، وتقدم عادة في مناسبات عديدة، خاصة خلال عيد الأضحى المبارك. ويشتهر هذا الطبق بنكهته اللذيذة والشهية، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة سهلة لتحضير فتة اللحم بالخل والثوم، لتتمكنوا من تحضيرها في المنزل والاستمتاع بطعمها المميز.
مقادير عمل فتة اللحم
- مقدار نصف كيلو من اللحم الأحمر.
- مقدار 2 كوب من الأرز البيض.
- 4 كوب من مرق اللحمة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- عشرة فصوص من الثوم.
- 2 كوب من معجون الصلصة.
- عدد 3 رغيف عيش مقطع ومحمص.
- 5 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ورق لورا.
- 2 حبهان.
- 1 طماطم.
- 1 بصلة صغيرة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كفتة الحاتي زي المطاعم
طريقة تحضير فتة اللحم
لسلق اللحمة
- احضري حلة وضعي فيها ماء ساخن.
- ثم ضعي فيها قطع اللحم الأحمر بعد غسله جيداً.
- ضيفي له الطماطم وورق اللورا والفلفل الأسود والحبهان وملعقة خل.
- اتركي اللحم حتى ينضج تماماً.
- ثم صفيه من المرقة.
لعمل الصلصة
- في حلة صغيرة ضعي فيها الزيت ونصف كمية الثوم المفروم وشوحيه.
- ثم ضيفي له معجون الطماطم وملح وفلفل أسود وقلبيه.
- اتركي الخليط حتى يتسبك.
لعمل الأرز
- قومي بتنقية الأرز ثم اغسليه جيداً.
- قومي بنقعة في الماء لمدة نصف ساعة.
- احضري حلة متوسطة.
- ضعي فيها الزيت حسب الرغبة.
- وعليها بالأرز.
- ثم قومي بتقليبه حتى يجف من الماء.
- ثم ضعي المرقة والملح وقلبي.
- اتركي الماء حتى يغلي ثم هدي النار حتى ينضج.
- في صينية ضعي فيها قطع الخبز ورشي عليه ملعقة سمنة وفلفل أمسر.
- دخلي الصينية الفرن لمدة عشرة دقائق.
لعمل الطشه
- في مقلاة صغيرة حمري فيها باقي كمية الثوم مع الزيت وقلبي.
- ثم ضيفي له الخل واتركيه يغلي مرة واحدة.
لتقديم الفتة
- احضري طاجن التقديم.
- ضعي العيش المحمص في القاع.
- ثم ضعي عليه الأرز الأبيض.
- ثم حمري اللحم المسلوق وضعيه على الوش.
- ثم ضيفي الصلصة الحمراء.
- وعليها طشه الثوم وبالهنا والشفا.
- يمكنك تقديم سلطة خضراء مع الفتة.