تعتبر البيتزا من أهم المعجنات الإيطالية التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار، وذلك لأنها ذات مذاق رائع ومميز عن غيرها من المعجنات الإيطالية الأخرى، لذلك فيتم أضافه العديد من النكهات المتميزة التي تعطيها نكهة طيبة ومن أهم النكهات الخاصة هي صلصة البيتزا الشهيرة والتي يتم صناعتها من معجون الطماطم (بندورة) واليكم الطريقة.
المقادير
- 170 جرام معجون طماطم (بندورة).
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم.
- 3/4 معلقة صغيرة بصل بودرة.
- 2 معلقة كبيرة عسل نحل.
- رشة شطة.
- 1/2 معلقة صغيرة ملح.
- 1/4 معلقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1/4 معلقة صغيرة ريحان مجفف.
- 170 مل ماء دافئ.
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أمزجي معجون الطماطم (بندورة) في الماء.
- ضيفي إليهم الثوم والعسل الأبيض والبصل البودرة والزعتر والريحان والفلفل الأسود والشطة والملح في إناء.
- ضعي الإناء على النار وقلبي المحتويات جيداً لمدة 5 دقائق.
- قلبي الصلصة جيداً للحصول على قوام متجانس ومتماسك.
- أتركي الصلصة حتي تبرد لمدة 15 دقيقة ثم أفرديها على سطح عجينة البيتزا.
ملاحظات
يمكن وضع الجبنة البارميزان المبشورة إلى صلصة البيتزا لإعطاء مذاق وتماسك للصلصة أفضل.