طريفة عمل كفتة الحمص الشامي وهو نوع من أنواع الطعام حيث يحضر من خلال إضافة اللحم والبصل والبقدونس وتشكل على شكل أصابع وتوضع في الفرن حتى تمام النضج وتشتهر الكفتة في سوريا ولبنان ومصر والكثير من الدول العربية ونحن اليوم سنتعرف اليوم على افضل وأسهل طريقة لتحضير كفتة الحمص الشامي من المطبخ الشامي .
المقادير
- ½ كيلو لحم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 3 فص ثوم.
- ¼ كوب حمص شامي.
- ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل –ملعقة صغيرة بهار.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بنقع الحمص الشامي في ماء ساخن وذلك لمدة ساعتان ثم بعدها نقوم بسلق الحمص على النار.
- ثم بعدها نقوم بفرم اللحم في الكبة مع البصل والثوم ويفرم بشكل جيد ثم يضاف الحمص والملح والفلفل والبهارات ويعاد فرمهم مرة أخرى.
- واذا وجدت العجينة متماسكة بشكل أكثر من اللازم نقوم بإضافة بيضة واحدة حتى تلين.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات والتي نقوم بقليها في زيت غزير وساخن.
- ونقدمها في طبق التقديم المزين بالقدونس وبالهنا والشفا.
وصفات أخرى
- طريقة عمل كفتة اللحم بالبقدونس
- طريقة عمل الكفتة الحلبي
- طريقة عمل الكفتة المشوية بالصلصة
- طريقة عمل كفتة البطاطس بالتونة