طريقة عمل شكشوكة البيض وهي أكلة معروفة وتشتهر في السعودية واليمن ودول الخليج العربي وشمال أفريقيا و الوطن العربي عموماً فهي تتكون من طبق من البيض مسلوق في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل وغالبا ما يتبل مع الكمون حيث تعتبر الشكشوكة من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين المحتلة منذ قدم التاريخ وإنتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي وهي وجبة رئيسية في تونس و ليبيا و الجزائر و المغرب و تطهي في مقلاة و تقدم مع الخبز لإمتصاص الصلصة كما تختلف مكوناتها من جهة إلي أخرى وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها خضروات مختلفة وسنتعرف على طريقة عمل شكشوكة البيض بكل سهولة .
المقادير
- كيلو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 حبات بيض.
- م ك زيت زيتون.
- حبة بصل مقشرة و مغسولة و مقطعة مكعبات.
- ملح و فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة وغير لاصقة ثم نشوح البصل مع الزيت و رشة ملح.
- وبعد أن يذبل البصل نضيف الطماطم المقطعة ، نخفض النار تحتها حتي تتسبك.
- ونفقس البيض و يترك صحيح ، و نرش الملح و الفلفل عليه ، و نغطي المقلاة حتي ينضج البيض.
- وتقدم الشكشوكة مع الخبز و المخللات وبالهنا والشفا.