طريقة عمل سمك التونة المشوي وهو نوع سمك من أسماك المحيطات من الفصيلة الأسقمرية من رتبة الأسماك شبيهة الأفراخ حيث تصنف العديد من أنواع سمك التن بأنها من ذوات الدم الدافئ على العكس من العديد من الأسماك من ذوات اللحم الأبيض ولحم التن يتدرج ما بين الوردي الفاتح إلي الأحمر الغامق كما يتميز بأنها سباحة ماهرة وذات سرعة فائقة وله العديد من الفوائد الصحية للإنسان واليوم سوف نقوم بتحضير طبق التونة بطريقة جديدة وشهية .
المقادير
- 1 كيلو شرائح سمك تونة.
- 350 غ زبدة.
- 4 ملاعق بقدونس مفروم.
- 8 ملاعق زيت.
- 2 ليمونة.
- ½ ملعقة ملح.
- ½ ملعقة فلفل.
- 1 ملعقة كافيار.
- شرائح ليمون للزينة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بضرب الزبدة جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتحول إلي كريم ثم نضيف إليها الملح، الفلفل، عصير الليمون والبقدونس المفروم ونضعه في الثلاجة.
- نظفي الشواية بشكل جيد وإدهنيه شرائح التونة النظيفة بالزيت ثم نقوم بشويها على الجريل مع اظفنتباه حيث أنه لن يستغرق الكثير من الوقت لتمام النضج.
- نحصر طبق التقديم وضعي خليط الزبدة ثم ضعي سمك التونة المشوي.
- ونقوم بتزيين طبق التقديم بشرائح اللليمون والبقدونس ويقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.