وصفة عمل بيتزا البطاطس الشهية واللذيذة، البيتزا من الأكلات السريعة، وتعتبر إيطاليا هي أو من قامت بتحضير وصفة البيتزا وأتقنتها بشكل مميز، وبعد ذلك انتقلت البيتزا إلي جميع الدول بشكل واسع ومنتشر، والإقبال على تناولها كبير جداً في كل الدول، وأهم ما يميز البيتزا أنها تُحضر بالعديد من الطرق فلها طرق كثيرة للعجينة، وطرق مختلفة للصوصات، والكثير من الحشوات والأطعمة، ومما لا شك فيه أن الإقبال على طلب البيتزا يكون كبير جداً من قبل الشباب والبنات، والآن أصبحت الأمهات والسيدات تقوم بتحضيرها وإعدادها في المنزل.
مقادير بيتزا البطاطس
مكونات تحضير العجينة:
- مقدار 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- عدد 2 ملعقة من الحليب البودر.
- مقدار كوب ماء الفاتر.
- مقدار ربع كوب زيت نباتي.
مكونات تحضير البطاطس
- مقدار 3 حبات بطاطس.
- مقدار ربع كوب حليب.
- عدد 2 ملعقة من الزبدة.
- مقدار نصف ملعقة أوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- مقدار ربع ملعقة فلفل أسود.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة شطه.
مكونات تحضير الطبقة العليا للبيتزا
- مقدار نصف كوب زيتون أخضر مخلي.
- مقدار ربع ملعقة زيت زيتون.
- قطع من الفلفل الرومي الأخضر.
- مقدار كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة تحضير بيتزا البطاطس
- لعمل العجينة نقوم بتحضير الكبة الكهربائية أو العجانة الكهربائية ونضع فيها كل من الزيت والماء ونضرب.
- ثم نضيف لها الدقيق على مراحل أثناء عملية الضرب التي تستغرق خمس دقائق حتى تتكون العجينة.
- ثم نقوم بإحضار طبق ونضع فيه مادة دهنية ونضع عليها العجينة وندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها بكيس بلاستيكي نظيف ونترك العجينة في مكان دافي حتى تختمر العجينة.
- نقوم بوضع القليل من الدقيق الأبيض على الرخامة ونقوم بوضع العجينة عليها ونبدأ بفردها بواسطة النشابة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلي كور ونبدأ بوضع كل كورة في الصينية الخاصة بالبيتزا المدهونة بمادة دهنية ونغطي الصينية مرة أخري.
- لعمل البطاطس، نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلي مكعبات ونضعها في الماء المغلي ونتركها لتتم السلق.
- ثم نقوم بوضع ملعقة من الزبدة والملح والشطة والأوريجانو ونقلبها بالشوكة حتى تصبح عجينة.
- نقوم بوضع القليل من الزيت على عجينة البيتزا بواسطة فرشاة المطبخ ونضيف عليها البطاطس ونفردها.
- ثم نضيف عليها الزيتون الأخضر والفلفل الأخضر والجبنة وندخلها الفرن.