الفراخ المشوية في الفرن من إحدى طرق ووصفات عمل الفراخ، والفراخ من الأكلات التي تُحضر بالعديد من الطرق والأطعمة المختلفة والنكهات المختلفة، والفراخ المشوية من أجمل وأطعم نكهات الفراخ، هذه الوصفة تعتبر من الأطباق الرئيسة التي يتم تحضيرها على السفرة وفي المطاعم، والفراخ تحضر بالشاورمة وفراخ في الصينية وفراخ مشويه وفراخ بالأرز، وسوف نوضح مقادير وطريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل.
مقادير الفراخ المشوية في الفرن
- عدد 1 دجاجة أربع قطع.
- مقدار 1 كوب زبادي.
- عدد 3 حبات طماطم.
- عدد 3 حبات من البصل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- عدد 7 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة زنجبيل بودر.
- عدد 1 ملعقة من الملح الأبيض.
- عدد 1 ملعقة كمون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففه.
- عدد 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- عدد 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم.
- طماطم مقطعه شرائح.
- خيار مقطع حلقات.
طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن
- نقوم بتنظيف الفراخ بالملح والخل ونغسلها بالماء الفاتر ونضع عليها الملح والفلفل الأسود.
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع فيها كل من البصل والثوم والزبادي والطماطم ونضرب المكونات.
- نقوم بوضع التتبيلة في وعاء.
- ثم نضيف له الزيت والخل ونقلب.
- ثم نقوم بإضافة التتبيلة على قطع الدجاج حتى يتم تجانس التتبيلة مع الفراخ.
- نقوم بتغطية الفراخ بشكل مُحكم ونضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الفراخ من الثلاجة ونقلبها مرة أخرى.
- نقوم بتسخين الفرن.
- نضع الفراخ في الشواية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200ْ لمدة ساعه كامله.
- بعد التسوية نقوم بتحضير صينية ونبدأ برص قطع الدجاج فيها.
- ثم نقوم بوضع قطعة من الفحم على النار حتى تحمر.
- نقوم بوضع القليل من الزيت في منتصف الصينية ونضع فيها قطعة الفحم المشتعلة ونغطيها جيداً وذلك حتى تأخذ نكهة الشوي.
- ثم نقوم بإخراج قطعة الفحم.
- ثم نقوم بتحضير طبق للتقديم.
- نبدأ بوضع البقدونس المفروم في طبق التقديم.
- ثم نقوم بوضع قطع الفراخ على البقدونس المفروم.
- نبدأ برص شرائح الطماطم والخيار حول قطع الفراخ المشوية للتزين.