طريقة عمل الباكورة الهندية وهي إحدى الوصفات الشهيرة في الهند والتي انتقلت لباقي مطابخ دول العالم، ويتميز المطبخ الهندي باستخدام التوابل الحارة التي تعطي للوصفة نكهة مميزة، وهي من الأكلات السهلة المنتشرة في دولة الهند، والتي نالت شهرة كبيرة نتيجة إعجاب الأفراد بها، وتشبه اللقيمات ويمكن أن يتم تقديمها كمقبلات، واليوم نقدم طريقة تحضير الباكورة الهندية من خلال خطوات سهلة مع المقادير بالتفصيل، ولا تحتاج أكثر من عشرين دقيقة للتحضير وربع ساعة للطهي وتكفي أربعة أفراد.
مقادير عمل الباكورة الهندية
- 1 بصلة كبيرة شرائح.
- 3 فصوص ثوم.
- 1 قرن فلفل أخضر حار.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ربع ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
مقادير قشرة الباكورة
- مقدار 1 كوب ماء.
- مقدار 1 كوب من الحمص.
- مقدار 2 كوب من الزيت للقلي.
- مقدار 1 كوب من الدقيق.
طريقة تحضير الباكورة الهندية
- احضري خلاط كهربائي.
- قومي بمزج كل المكونات السابقة عدا مقادير قشرة الباكورة.
- احضري وعاء كبير.
- امزجي فيها كل من الدقيق والحمص.
- ثم قومي بصب الخليط الموجود في الخلاط.
- قلبي المكونات جيداً.
- ثم قومي بصب الماء بالتدريج واعجني باليد.
- استمري في صب الماء والعجن حتى تصلين لعجينة تشبه عجينة الكريب.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وسخنيه جيداً.
- ثم قومي بأخذ مقدار ملعقة من الخليط وضعيه في الزيت.
- قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي من كمية العجين.
- اقلي الكرات حتى تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
- ثم ارفعيها من على النار.
ملحوظة: قدميها ساخنة في طبق التقديم مع رش بقدونس مفروم للتزيين، ويمكن تقديم سلطة العدس بالكاري بجانبها.
وصفات هندية أخرى
- طريقة عمل الأرز البرياني
- طريقة عمل اللدو الهندية
- طريقة عمل الكباب الهندي
- طريقة عمل الدجاج التندوري
- طريقة عمل برياني الدجاج الهندي
انتهى المقال، قدمنا لكم وصفة الباكورة الهندية اللذيذة بالخطوات التفصيلية للحصول على طعام شهي ولذيذ، ونتمنى أن تنال إعجابكم، ويمكنكم ترك تعليق أسفل هذا المقال، في حال وجود ملاحظات على الوصفة.