اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل روستو اللحم الفرنسي وهي وصفة سريعة من المطبخ الفرنسي الشهير، ومميزاتها تكمن في مذاقها اللذيذ، ويمكن تقديمها في عدة مناسبات أو كوجبة الإفطار الرئيسية في رمضان، ونحن في موقع التكية سوف نشرح لكم طريقة عمل روستو اللحم بالخطوات.
مقادير روستو اللحم
- قطعة من اللحم الرستو.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 2 بصلة.
- 2 جزر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 6 فصوص ثوم.
- خضار (كوسه – ذرة – جزر – مشروم)
طريقة تحضير روستو اللحم
- نقطع الجزر بالسكين حتى يأخذوا شكل أسطواني من نفس الحجم
- يتم عمل شق طولي في قطعة اللحم، ثم يتم إدخال قطعة جزرة من جانب وقطعة أخرى في الجانب الآخر، ثم يتم ربط الخيط بها.
- نضع السمن على النار ثم نضيف قطعة من اللحم على نار متوسطة ونقلب لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يصبح لونه أحمر تقريبا.
- نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة عشر دقائق حتى يتحول لون البصل والثوم إلى البني تمامًا.
- يضاف كوبًا من الماء ويتم تسخينه على نار متوسطة حتى يتم امتصاص تشريب بالكامل.
- ثم نتركها تحمر لمدة دقيقتين مع الثوم والبصل، وتكرر نفس الخطوات السابقة لمدة ساعتين.
- عندما تنضج، نرفع اللحم عن النار، ونتركه ليبرد قليلاً، ثم نقطع اللحم إلى قطع، ونقدمه مع الصلصة المتبقية والخضار المسلوق أو المشوي.