موسوعة عربية شاملة

طريقة عمل بلح الشام الشهي

طريقة عمل بلح الشام الشهي

وصفتنا اليوم من الحلويات المميتعة جداً وتعتبر من الحلويات الشرقية الخفيفة اللذيذة وهى طريقة عمل بلح الشام الشهي ويرجع اسمها بهذ ا الاسم حيث انها تتشكل مثل البلح ومصر تعتبر من أكثر البلدان التي تتناول بلح الشام ومعنا حتى تري طريقة عمل بلح الشام السهلة .

عمل بلح الشام الشهي

10

مقادير الوصفة :

250 مل من الماء
50 جرام من الزبدة
50 جرام من الزيت النباتي
3 بيضات
فانيليا
200 جرام من الطحين
ملعقة صغيرة سكر

مقادير الشربات

2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ليمونة

11

 

طريقة التحضير :

نقوم بتحضير عسل الشربات بالطريقة المعتادة

ثم نقوم بتحضير عجينة بلح الشام
على نار متوسطة نقوم بوضع الماء والزبدة والملح والسكر ونتركهم يغلوا جيدا .
ثم يضاف الدقيق إلى الماء مع الإستمرار في التقليب جيدا حتى لايحدث اي تكتل ويلتصق اي عجين بأطراف الوعاء ثم نرفعها بعيدا عن النار واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة .
في هذه الخطوة يفضل إستخدام العجان وتضاف البيضة الأولى مع الخفق بقوة حتى يتجانس الخليط تماماًً ثم نقوم بإضافة البيضة الثانية وخفقها أيضا جيداحتى تتجانس جيدا مع المزيج مع تكرار هذه الخطوة إلى أن تنتهي كمية البيض لا تضيفي أي بيضة قبل التأكد من إختفاء أي أثر للبيضة السابقة .
في كيس الحلواني ذو قمع للأشكال نقوم بإضافة المزيج .
يسخن زيت غزير بشكل جيد ثم أبدئي  بإنزال قطع بلح الشام وذلك بالضغط على الكيس وإخراج العجين منه وبتحديد طوله بإستخدام المقص .
عندما يصبح لونها ذهبي نقوم برفعها من الزيت وإنزالها في  الشربات لمدة دقيقة واحدة بحيث تنغمس القطعة كلها في العسل ثم أخرجها وضعها في طبق التقديم مع رش على الوجه بعض الجوزهند أو الشيكولاتة أو المكسرات

مع أطيب التحيات

12

 بلح الشام

قد يعجبك ايضا