المكرونة بالوايت صوص من أشهى وأحلى وأطعم أنواع المكرونة، وظهرت المكرونة بالوايت صوص في المطبخ الإيطالي، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة والأطباق الرئيسية في المطاعم العالمية، المكرونة بالوايت صوص من الأطباق المفضلة عند الأطفال والكبار أيضاً بسبب روعة الطعم والنكهة، كما أن المكرونة بالصلصة البيضاء مفيدة جداً بسبب احتوائها على اللبن والمكرونة، ومن المعروف أن المكرونة يتم تحضيرها بالصلصة الحمراء العادية والتقليدية، ولكن بعد صُنعها بالصلصة البيضاء التي حازت على إعجاب الجميع فأقمت السيدات على عملها في المنازل، وسوف نشرح طريقة عملها بالتفصيل.
مقادير المكرونة بالوايت صوص
- عدد 1 كيس من المكرونة الأقلام.
- عدد 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الوايت صوص:
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- مقدار كوب ونصف لبن حليب.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ملح.
- عدد نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.
- عدد 5 ملعقة كبيرة جبنه موتزاريلا.
طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص
لتحضير المكرونة:
- نقوم بوضع كمية وفيرة من الماء في حلى متوسطة الحجم ونضعها على شعلة عالية.
- عند غليان الماء نضيف له ملعقة من الملح الأبيض وملعقتان من الزيت النباتي.
- ثم نقوم بوضع محتويات كيس المكرونة في الماء ونتركه لمدة عشرة دقائق حتى يتم السلق.
- عند السلق نقوم بإحضار المصفاة ونضع فيها المكرونة المسلوقة.
- ثم نضيف لها ملعقتان من الزيت النباتي ونقلبها.
لتحضير الوايت صوص للمكرونة:
- نقوم بوضع حلة صغيرة على النار ونضع فيها الزبدة ونسخنها.
- نبدأ بوضع الدقيق الأبيض ونقلبه مع الزبدة حتى يتجانس الدقيق مع الزبدة.
- نقلب الدقيق حتى يتحول لونه إلي اللون الأصفر.
- ثم نقوم بوضع كمية اللبن الحليب ونستمر في التقليب حتى يذوب الدقيق ويختفي تماماً.
- نترك الخليط حتى يأخذ القوام المتوسط.
- ثم نقوم بوضع الملح والأوريجانو والفلفل الأسود ونحرك المكونات مرة أخرى.
- ثم نقوم بوضع كمية الجبنة الموتزاريلا ونقلبها حتى تذوب مع المكونات.
- ثم نقوم بوضع المكرونة المسلوقة مع الصلصة البيضاء ونقلبها لمدة دقيقة.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه المكرونة بالوايت صوص ويُقدم ساخناً.