يعتبر طريقة الدجاج الصيني من أشهر الوصفات والأطباق الذي اتخاذها جميع العرب من الصين، وذلك لانها من الأطباق اللذيذة والتي تحمل القيمة الغذائية العالية للكبار والصغار وهو يبحثون عنها دائماً من بين العديد من الأطباق الصينية المختلفة والمنتشرة في العديد من البلاد العربية،وانه يوجد البروتين عالياً في الدجاج أكثر منها في اللحم ويحبها الكثير من الأشخاص عن اللحوم الحيوانية وذلك لانها من أخف المأكولات والأطباق الرئيسية.
المقادير
- 2 قطعة صدور دجاج.
- 3/4 كوب ماء.
- 2 فلفل أخضر.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة نشاء ذرة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكل.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 طماطم مبشورة.
- 1 بصل.
- 2 جزر.
طريقة التحضير
- قطعي الدجاج والبصل والجزر والفلفل الأخضر.
- أحضري مقلاة غويطة على النار وضعي فيها زيت وسخنيه جيداً وأضيفي الدجاج والبصل وقلبي جيداً.
- بعد ان يستوي الدجاج أضيفي الفلفل الأخضر والجزر.
- أضيفي عليهم الملح والبهارات والتوابل قلبي جيداً.
- اتركيها على النار لمدة دقيقتين.
- ضعي النشاء في اناء وعليه ربع كوب ماء وقلبي جيداً.
- ضيفي على الدجاج الطماطم (البندورة) المبشورة والصويا صوص.
- اضيفي مزيج الماء والنشاء إلى الدجاج وزودي الماء.
- قومي بالتقليب المستمر حتي تصبح صلصة تخينة .
- ويتم تقديمها ساخنة.